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北京丨巴蜀双城记火辣狂潮美食自助大餐

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发表于 2019-2-28 03:40:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
去年 5 月,北京王府井希尔顿酒店万斯阁西餐厅身披红辣椒,化身四川精灵,为食客带来辣味十足的四川主题自助餐。延续去年的精彩,今年 3 月,来自成都希尔顿以及重庆希尔顿的大厨将为您带来持续一个月的火辣狂潮美食自助大餐。酸汤椒香肥牛卷、成都水煮鱼、干锅鲜椒霸王蟹、磁器口毛血旺、麻辣馋嘴蛙……燃爆巴蜀美食!
3 月 1 日 -14 日,宽窄巷子最成都,推荐菜品






麻辣兔头:成都人最爱的麻辣兔头来啦!新鲜的兔头经过菜籽油的烹炸以及 36 味卤料上味六个小时,第二天再以 36 味料卤制两个小时。反复的工序让麻辣兔头具有层次丰富滋味。
成都水煮鱼:严选新鲜海鲈鱼,配以自制的辣椒油,成都厨师秘制的辣椒面,在加入八味香料熬制的菜籽油,喷香的奥秘都融在川人举世无双的调味料里面啦。
姬松茸炖土鸡汤:四川大山里新鲜挖出的松茸,以最大化的保险方式在 48 小时内运输到北京,出现在您的餐桌上。这样新鲜的松茸难能可贵的是它非同凡响的鲜味。严选顺义走地鸡,温火慢炖 24 小时,鸡肉几乎融化在汤里,留下净汤。汤汁香味浓郁,馥郁芬芳。






3 月 16 日 -30 日,重庆菜江湖见 ,推荐菜品
麻辣馋嘴蛙:经过处理的牛蛙需要在四小时之内进行烹制,足够新鲜才能保证出锅时是大家喜爱的 " 蒜瓣肉 "。油沁蜀地的特产香料,以 65 度低温慢煮,以余温沁熟,肉质细嫩,口味极佳。
香辣美容蹄:猪蹄在烹制之前加工的极其干净,以秘制酱料腌制着色,再以半煎炸的方式过油,使得再以辣子卤制 6 小时,这样处理的方式使得胶质的肉皮也可以入味,每一口都是麻辣鲜香。
磁器口毛血旺:以午餐肉,鸭血,豆皮等主料,配上地道的川椒,芝麻等秘制香料,色泽红亮,口感麻辣,浓郁辣香引人垂涎。品尝到 " 辣 " 之外,食客还会尝到一种 " 鲜 ",鲜香的味道,让食客有多重感受萦纡口腔,辣到醉的感觉绝对会让人恋上它!






巴蜀双城记 @万斯阁西餐厅
3 月 1 日 -14 日,宽窄巷子最成都
3 月 16 日 -30 日,重庆菜江湖见
价格:每位 308 元 +15% 服务费
预订电话:请至少提前一天预订, 5812 8888 转 8411/8412
地址:北京市东城区王府井东街 8 号


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