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百吃不厌的一道家常菜,做法简单,好吃不上火,大人孩子都爱吃

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发表于 2018-8-21 19:08:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

秋天的气息越来越浓了,早晚凉爽舒服,白天的太阳很足,但是却不像夏天那么酷热难耐了。很多人都讲究秋天进补,但不能补过头,吃吃喝喝上要有所讲究和注意。

秋天不宜吃大量的肉,容易上火。对于无肉不欢的人来说,隔三差五吃次肉就是减肥了。但鸡肉却可以适当多吃一些,不但能解馋,还健康不至于发胖。

我家最家常鸡肉菜,应该就是酱爆鸡丁了。选择鸡胸肉,一是喜欢吃,二是鸡胸肉嫩且易熟,省时间。无论是宫爆鸡丁还是酱爆鸡丁,既省事又下饭,大人孩子都爱吃。但如何让鸡丁又滑又嫩?下面教给您。

所需食材:

鸡胸肉1块,黄瓜1根,甜面酱3勺,白糖1勺,白胡椒粉少许,蛋清半个,淀粉1勺,葱姜蒜适量

做法:

1.鸡胸肉切成1厘米左右见方的小块,放入半个蛋清和1勺淀粉抓匀。腌制10分钟。

2.黄瓜切成丁备用。

3.锅中放适量的油,油热放入腌好的鸡丁翻炒至鸡丁变白。盛盘备用。

4.甜面酱中加入1勺白糖,拌匀。

5.锅中放适量油,油热放入葱姜蒜煸香。再倒入甜面酱炒匀。一定要小火炒,否则容易炒糊。

6.倒入鸡丁炒匀。使鸡丁均匀裹上酱。

7.倒入黄瓜丁翻炒半分钟左右。盛盘。超级下饭!



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